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入夏送你可以喝的“天然空调”和“杀菌蔬菜”, 请收好!

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发表于 2018-5-14 13:54:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
      入夏啦,天气炎热难耐。尤其南方夏季暑盛湿重,易伤脾胃,使人食欲变差。

      哈尔滨医科大学附属第四医院营养科主任王剑华推荐:盛夏清热“三方饮”。

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       三鲜饮:取新鲜竹叶、荷叶、薄荷各30克,加水煎煮10分钟后取汁,加入适量蜂蜜代茶饮。薄荷叶中含有薄荷油,用水冲泡后,是天然的降温饮品,能够提神醒脑、清心明目。这道饮品所需的是新鲜叶子,故名三鲜饮。

        做法上,别煮太久,一天喝一小杯,可解暑降火,还能除烦止渴。此外,夏天吃荤腥食物时,将食材用荷叶包裹,不但营养不会流失,荷叶中的生物碱还能调和油腻感。

      三仙饮:取金银花10克,土茯苓20克,生蚕豆30克,加水煎煮,一般以蚕豆煮烂为度,饮汁食豆。土茯苓能够清热解毒以除湿,金银花清热解毒以消肿,蚕豆利湿排毒。这道饮品尤其适用于伏天好生痱子、疮疖者。蚕豆用热水泡发以后更易煮烂。

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        三花饮:顾名思义就是三种花朵做茶饮。野菊花、荷花各10克,茉莉花3克,洗净后以沸水冲泡,加盖稍冷后当茶饮,野菊花能疏风清热、解毒明目,荷花消渴止烦,茉莉花清热解表、利湿开郁,以这三种花的花朵代茶饮,有消暑解热、芳香开窍,去心胸烦热的作用。

       此外,进入夏季,急性胃炎、急性肠炎、痢疾、霍乱等消化道疾病也将迎来高峰期,而引发这些疾病的重要原因,就在于肆虐的病菌病毒。夏季病原菌滋生快,你不妨多吃一些“杀菌蔬菜”,可以杀灭体内的有害病菌,从而预防疾病。

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【大蒜】含有一种植物杀菌素“大蒜素”,有十分强的杀菌能力。大蒜生吃效果最好,选择醋泡蒜可以解决辣心的问题。蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜;脚气抹大蒜,既能止痒又可杀菌,更可防感染。

【生姜】所含的挥发油有杀菌解毒作用。食欲不振时,吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜,能改善食欲、增加饭量。

【大葱】有些人不喜欢吃葱,认为葱有一股特殊的气味,觉得“辣”,其实这是葱的挥发油和辣素引起的,它们能祛除油腻厚味菜肴中的腥、膻等异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用。

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【蒜苗】蒜苗生吃有较强的辛辣味,这种味道来自其所含的一种重要物质--辣素。蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫有很强的“杀伤力”,其杀菌能力在一定程度上有助于应对这个时节因病毒引起的流感。

【韭菜】韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。

【芹菜】芹菜可消炎、降压,经常食用能除烦热。芹菜含有的纤维粗就像扫把,在咀嚼的同时能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到为口腔杀菌的效果。

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【苦瓜】苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用。

来源: 新华网广东频道综合人民网、生命时报等





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