常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料，既要渗入肉中，又不能太浓。将洗干净的活海鲜放进盆里泡半小时——两三个钟，就可以吃了。 你最爱吃哪类？你吃过哪类 经常吃的应该有这些：（卤=生腌） 卤虾蛄（濑尿虾、皮皮虾） 卤咸蟹，有小的瘪蟹，也有大的膏蟹 卤血蚶 卤虾 卤咸红肉 卤生蚝 这几类应该是比较常见常做的，接下来介绍一些不是非常普遍的 这个，卤薄壳 这个，卤车白 这个，卤花蛤 这个，卤蟟蛁（读“料昭”，不懂问妈妈） 还有这个，卤钱螺醢（读“钱螺鸡”，不懂问妈妈） 当然，还有奢侈的卤龙虾、卤鲍鱼的，还没吃过…… |
