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    汕尾特色美食擂茶

    2017-11-4 17:18| 发布者: swcszx1688| 查看: 23722| 评论: 0

    摘要: 擂茶也叫咸茶，广东的汕尾市和揭西县以及桂、赣、湘西的部分地区，才有吃擂茶的习俗。吃擂茶时，先将绿茶叶、熟花生米、芝麻一起放进擂钵（一种特制的内壁有牙纹的陶钵），用石榴木做的擂槌，来回搅拌捣碎成稀粉糊， ...
            擂茶也叫咸茶，广东的汕尾市和揭西县以及桂、赣、湘西的部分地区，才有吃擂茶的习俗。吃擂茶时，先将绿茶叶、熟花生米、芝麻一起放进擂钵（一种特制的内壁有牙纹的陶钵），用石榴木做的擂槌，来回搅拌捣碎成稀粉糊，放入少许的羌盐，然后将煮沸的开水冲入，即成擂茶。海丰县城以及沿海一带的乡镇，吃擂茶时，还加进加工好的芹菜、葱、蒜、虾米、鱿丝，味道极佳，刺激食欲。陆河、揭西一带的农村，却喜欢拌人炒米花，外佐以一碟酸浸蒜头或荞头，清脆爽口，别有味。

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