○龙晓初 冬至在海陆丰地方是一年中最后的一个节日，过完冬至也就意味着一年很快又过完了！在海陆丰家家户户一到冬至除了做“冬至丸”，还会做“菜蛤粿”，又叫菜粿，冬至鸽……。正如童谣所讲：“一九二九闭门实受，三九四九冻死鸡狗，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”虽然寒冷在身，却给人春意盎然，无限遐思的寄望…… 冬至也是昼短夜长的终点。从这一天开始，白天时间会一点一点多起来，黑夜时间也会一点一点短起来，直至夏至，循环往复。俗语讲:天长长不过四月，天短短不过十月。一说到冬至，这些农谚俗语便回响在我耳边:使我想起了过往，想起了父母的教诲，想起了儿时的羁绊，更想起了儿时为理想，为明天奋斗的崇高愿景…… 冬至也是儿时期盼的重要节日，在缺衣少吃的年代，成了童年时要求父母改善伙食的理由和代名词。本地“冬至”主要习俗有：做冬至丸、冬至蛤。旧时做冬至丸，节前家家户户要石碓舂糯米制作糯米粉，现用机磨的糯米粉。在冬至前天晚饭后，家中主妇就将“糯米粞”和水，揉搓成糯米团，放在一个摆在矮凳上的大箶（浅沿的笸箩）中，然后，一家人无论大小围坐在四周，各自捏取粉团或捻成一小块一小块的粿坯，搓成弹珠大的白色冬至丸，加生姜、乌糖（红糖或板糖）下锅长时间熬制，吃起来甜汤浓、姜味香，有嚼劲。旧时《渔工泪》所唱的：“十一月冬至边，家家厝厝嚷做圆；财主做圆罐罐满，渔工所食臭酸圆。”旧社会渔民的穷苦生活已成为历史，其过冬至的习俗代代传承。有的在当晚冬至圆做好后，一般在冬至日天亮之前，勤劳的主妇就用乌糖、适量的生姜（整块）下锅熬煮成甜冬至丸。 为什么冬至甜丸要在天亮之前煮熟呢？因为家人起床后，都要吃一碗“冬至丸”，海陆丰有“冬至丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗？然而天好像要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故风俗有“冬至夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最长，冬至过后，才逐渐变短。将裹上糖红色浓汤的冬至丸盛于碗内进行祭祀，并用竹签串几粒冬至丸插在门上，同时，放几粒到米缸中，以此祈求合家四季平安、六畜兴旺、五谷丰登。起床之后，大人和小孩都要吃上一碗冬至丸，有的象征性地吃几粒，这样就算添了一岁，俗谚曰：“食了冬至丸就加一岁”。一家人围坐在一起，香甜可口，尽享美味。这成为冬至的标签和名片，也成为孩子们一年的梦想。儿时的时光不再，但儿时的点点滴滴却时时铭记在心，萦绕于耳，时间越久远，越感到只有写下来、说出来才能释怀。 转眼冬至来临，我想起雪莱的诗，如果冬天到来，春天还会远吗？ |
